20 termes incontournables du café pour tous les amateurs de café

20 termes incontournables du café pour tous les amateurs de café

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Le monde du café est vaste et fascinant, avec une multitude de termes et de jargons propres à cette boisson appréciée par des millions de personnes à travers le monde. Si vous êtes un amateur...

Comprendre les bases : les termes courants du café

Avant de nous aventurer plus loin dans le monde du café, il est important de comprendre les termes de base qui sont couramment utilisés. Voici quelques-uns des termes les plus courants que vous êtes susceptible de rencontrer :

  1. Arabica : L'Arabica est une des espèces de café les plus populaires et les plus appréciées dans le monde. Il est connu pour son goût sucré et délicat, avec des notes subtiles de fruits et de chocolat.
  2. Robusta : Le Robusta est une autre espèce de café populaire, qui est souvent utilisée dans les mélanges d'espresso en raison de sa teneur élevée en caféine et de son goût plus fort et plus amer.
  3. Torréfaction : La torréfaction est le processus de cuisson des grains de café pour développer leurs saveurs et leurs arômes. Il existe différents niveaux de torréfaction, allant de la torréfaction légère à la torréfaction foncée.
  4. Infusion : L'infusion est le processus de préparation du café en versant de l'eau chaude sur des grains de café moulus. C'est la méthode la plus courante pour préparer une tasse de café.
  5. Espresso : L'espresso est une méthode de préparation du café qui implique de forcer de l'eau chaude à travers des grains de café finement moulus à haute pression. Cela donne une boisson concentrée et corsée, souvent utilisée comme base pour d'autres boissons à base de café.

Maintenant que vous avez une meilleure compréhension des termes de base du café, il est temps d'explorer les différents types de cafés de spécialité et leurs caractéristiques uniques.

Décoder le jargon des baristas : les termes essentiels utilisés par les professionnels du café

Les baristas sont les experts du café, et ils utilisent un jargon spécifique pour décrire les différentes méthodes de préparation du café et les caractéristiques des boissons à base de café. Voici quelques-uns des termes essentiels utilisés par les baristas :

  1. Extraction : L'extraction fait référence au processus d'extraction des arômes et des saveurs du café en utilisant de l'eau chaude. Une extraction réussie est essentielle pour obtenir une tasse de café bien équilibrée et délicieuse.
  2. Créma : La créma est une couche de mousse dorée qui se forme à la surface d'un espresso bien extrait. Elle est considérée comme un signe de qualité et de fraîcheur dans une tasse de café.
  3. Cupping : Le cupping est une méthode de dégustation de café utilisée par les professionnels pour évaluer la qualité et les caractéristiques d'un café. Cela implique de goûter plusieurs cafés en les comparant les  uns aux autres.

Dévoiler les secrets de la torréfaction du café : les termes importants à connaître

La torréfaction du café est un processus complexe qui transforme les grains verts de café en grains bruns aromatiques.Voici quelques termes importants à connaître :

  1. Caramelisation : La caramelisation se produit lors de la torréfaction du café lorsque les sucres naturels des grains de café se transforment en des saveurs de caramel et de chocolat. Cela donne au café un goût sucré et délicieux.
  2. Profil de torréfaction : Le profil de torréfaction fait référence à la courbe de température utilisée pendant la torréfaction du café. Différents profils de torréfaction peuvent donner des saveurs et des arômes différents au café.
  3. First crack : Le first crack est le moment pendant la torréfaction où les grains de café commencent à craquer et à libérer de la vapeur et des gaz. C'est un signe que la torréfaction est en cours.
  4. Second crack : Le second crack est le moment où les grains de café craquent une deuxième fois pendant la torréfaction. C'est souvent associé à une torréfaction plus sombre et à des saveurs plus intenses.
  5. Développement post-torréfaction : Le développement post-torréfaction fait référence à la période après la torréfaction du café où les grains de café libèrent des gaz et se reposent pour développer pleinement leurs     saveurs.

Maintenant que vous avez une meilleure compréhension des termes importants liés à la torréfaction du café, il est temps d'élargir votre vocabulaire du café pour mieux apprécier cette boisson délicieuse.

Construisez votre vocabulaire du café : élargissez vos connaissances des termes du café

Il existe de nombreux autres termes intéressants et utiles liés au café. Voici quelques-uns de ces termes pour vous aider à enrichir votre vocabulaire du café :

  1. Acide : L'acidité est une caractéristique du café qui se réfère à la sensation de vivacité ou de piquant dans une tasse de café. Une acidité équilibrée peut ajouter de la complexité et de la vivacité aux saveurs du café.
  2. Corps : Le corps du café fait référence à la sensation en bouche du café, qui peut être léger, moyen ou corsé. Un corps plus lourd peut donner une sensation plus riche et plus crémeuse.
  3. Arôme : Les arômes du café font référence aux différentes notes olfactives que l'on peut identifier dans une tasse de café, comme les notes de fruits, de chocolat, de noix ou de fleurs.
  4. Décaféiné : Le café décaféiné est du café dont la plupart de la caféine a été enlevée. Il est souvent préféré par les personnes sensibles à la caféine ou qui préfèrent éviter les effets stimulants du café.

Maintenant que vous avez élargi votre vocabulaire du café, il est temps d'explorer les termes essentiels pour commander votre café préféré.

Les termes essentiels du café pour commander et préparer votre café

Lorsque vous commandez du café dans un café, il est utile de connaître certains termes spécifiques pour obtenir exactement ce que vous voulez. Voici quelques termes essentiels pour commander et prépare votre café :

  1. Café filtre : Un café filtre est préparé en versant de l'eau chaude  sur du café moulu dans un filtre en papier. Cela donne une tasse de café douce et équilibrée, idéale pour une dégustation lente. Est c’est que vous recevoir grâce a KAVA.
  2. Infusion froide ou "Cold brew": Une méthode de préparation du café qui implique de faire infuser du café moulu dans de l'eau froide pendant une longue période. Le café froid infusé est connu pour son goût doux et ses notes de dégustation délicates. Vous pouvez meme utiliser l’eau froid pour nos drip coffee bags KAVA, ça va vous donnerait totalement l’autre profil de goût et peut être une expérience très intéressante pour découvrir la diversité du café.
  3. Chemex : Une méthode de préparation du café qui utilise un filtre en forme d'entonnoir et une carafe en verre. Le Chemex est apprécié pour sa simplicité et son design élégant.

 Avec ces 20 termes incontournables du café, vous êtes prêt à explorer le royaume du café avec confiance et enthousiasme. Que vous soyez un amateur de café occasionnel ou un véritable passionné, maîtriser le vocabulaire du café vous aidera à apprécier davantage votre expérience caféinée. Alors, préparez-vous à déguster, à savourer et à découvrir le monde merveilleux du café. Et n'oubliez pas, avec nos drip coffee bags vous pouvez devenir votre propre barista professionnel. Alors, qu'attendez-vous ? Commencez dès aujourd'hui votre aventure caféinée !