Colombia Paraiso 92 Red Bourbon
Méthode de traitement: washed, thermal shock
Origine : Colombia
Notes de dégustation: Peach, Lime, Orange blossom
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Drip Coffee Bags. Colombia Paraiso 92 Red Bourbon
Le drip coffee bag c'est le café moulu enfermé dans un sachet de papier filtre, prêt à être infusé à tout moment et n'importe où. Chaque sachet renferme 10 grammes de café moulu de spécialité, emballé avec du gaz inerte pour garantir la fraîcheur jusqu'à 18 mois. Sa préparation est d'une simplicité déconcertante, ne nécessitant aucun équipement ou compétence particulière. Tout ce qu'il vous faut, c'est une tasse d'eau chaude, et vous pouvez déguster votre café où que vous soyez, n’importe quand.
Ce Paraíso 92, c’est le café clair, lumineux, qui donne direct envie d’en refaire un. Tout est calibré pour sortir une tasse ultra expressive: tri manuel, nettoyage sérieux (ozone + UV), thermal shock à 90°C pour activer les enzymes, puis 60+ heures de fermentation anaérobie avec levures en bioréacteurs. Et derrière, séchage lent à 40°C.
En tasse: pêche bien juteuse, une touche de citron vert qui réveille, et fleur d’oranger très propre en finale. Ça reste net, élégant, et franchement facile à aimer. Un café “frais” comme on les veut.
